Kochen mit Wildkräutern, Teil 2: Hackfleischbällchen mit Schafgarbe

Ich hatte mich in meinem allerersten Beitrag auf dem Haupt-Blog bereits mit einem meiner Anti-Talente beschäftigt: Meinem Horror vor dem Origami-Falten. Seither bleibe ich bei Dingen, die ich gerne mache und daher auch einigermaßen gut kann. Dazu gehören das Sammeln essbarer Wildpflanzen und das Kochen mit selbigen. Daher macht es mir auch viel Freude, Ihnen diesen Sommer ein paar Rezepte aus dem Buch «Aromatische Wildkräuter» vorzustellen. Das einzige Problem – wie ich diese Woche wieder feststellen musste – ist, dass ich mich nicht sonderlich gut exakt an Rezepte halten kann! Die Hackfleischbällchen sind dennoch sehr lecker geworden, auch wenn mehr Wildkräuter als die geplante Portion Schafgarbe hineingewandert sind.

Nach den Kräuter-Krachern von vor zwei Wochen wird diese Woche jedenfalls nicht geknabbert, sondern so richtig geschlemmt.

Der erste Schritt bestand darin, genügend Schafgarbe für das Rezept von S. 59 zu finden. Das ist aktuell aber eine ziemlich einfache Aufgabe, solang man auf mageren Wiesen bzw. Feldern unterwegs ist. Weiterlesen >



Das Haupt-Logo als Übungsaufgabe – WERKSCHAU in der Haupt Buchhandlung

Vor kurzem haben wir in der Schule für Gestaltung in Bern die WERKSCHAU INDEX besucht. Nun sind die Arbeiten der Polygrafinnen und Polygrafen in Ausbildung zum Haupt-Logo auch in der Buchhandlung Haupt am Falkenplatz in einer kleinen Ausstellung zu bewundern. Weiterlesen >



Haupt Bücher als Wissensbücher des Jahres von «bild der wissenschaft» nominiert

Jedes Jahr vergibt die Zeitschrift bild der wissenschaft einen Preis für die besten Wissensbücher des Jahres. Der Preis wird in den Kategorien Ästhetik, Unterhaltung, Überraschung, Zündstoff, Überblick und Perspektive verliehen. Neben der Jury, welche aus renommierten Wissenschaftsjournalisten besteht, haben auch die Leser eine Stimme und können für ihre Favoriten abstimmen.

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Wilde Kräuter-Kracher

Wer sich gerne in der Natur aufhält und wandern geht, kann vor allem jetzt im Sommer die Vielfalt an aromatisch duftenden wilden Blumen und Kräutern bestaunen. Wer außerdem gerne gut isst, wird sich über die zahlreichen essbaren Pflanzen freuen, die sich unter den «schönen Wilden» finden.

Ich gehöre zu der Spezies «Natur-, Wander- und Essfreudiger», weshalb ich mich über das Erscheinen von «Aromatische Bergkräuter» sehr gefreut habe. In dem Buch haben Köchinnen und Köche 50 originelle Rezepte mit aromatischen Bergkräutern kreiert, praktischerweise werden diese Pflanzen auch im Buch alle portraitiert, um sie leicht bestimmen zu können. Es ist also ein wunderbarer – und nicht zu schwerer – Begleiter auf Wanderungen.

Im Juli und August stelle ich Ihnen alle zwei Woche ein Rezept aus aromatischen Bergkräutern vor.

Heute sind es die wilden «Kräuter-Kracher», eine selbst gebackene Knabberei, die gut zu einem Joghurt-Dip oder einem kühlen Bier passt.
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Haupt ist der Verlag des Jahres 2017

Für den Haupt Verlag in Zürich (von ganz rechts nach links): Matthias Haupt, Adela Haupt, Frank Heins, Martina Räber, Regine Balmer.

Liebe Freundinnen und Freunde des Haupt Verlags

Wir freuen uns sehr: Der Haupt Verlag hat den Preis des «Schweizer Buchhandels» als VERLAG DES JAHRES 2017 gewonnen! Die Preisverleihung fand gestern, am 15. Mai 2017 im Zürcher Volkshaus statt – und fällt in das Jahr des 111-jährigen Bestehens unseres unabhängigen Familienunternehmens.

Ein herzlicher Dank geht an alle, die uns unterstützt und für uns gestimmt haben! Der Zuspruch und die vielen positiven Rückmeldungen in den letzten Wochen waren überwältigend und eine große Bestätigung, uns weiter für das «gute Buch» einzusetzen.

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