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Grundlagen im Service

RE NOVIUM | TRAUNER (Hrsg.)

Grundlagen im Service

ISBN: 978-3-906121-35-2

Beschreibung
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Das Lehrbuch „Grundlagen im Service“ bildet die Grundbasis der neuen Ausbildung. In diesem Buch werden alle grundlegenden und allgemeinen täglichen Arbeiten abgebildet. So wird neben den täglichen Mise en place-Arbeiten auch der Umgang mit verschiedenen Gästegruppen, inklusive ausländischen Gästen, thematisiert. Ein Grundlagenkapitel zur Kommunikation vermittelt viel Hintergrundwissen, welches mit anderen Inhalten verknüpft werden kann. Besonderes: Viele anschauliche Bilder und interessante Zusatzkapitel wie „Lebenslanges Lernen“ oder „Unser Gehirn“ runden das Grundlagenbuch ab.

Servicelehrbuch-Reihe 1
317 Seiten
21 x 29 cm, 1400 g
ReNovium, 01.07.2019

Buch