Bründler, Franziska / Müller-Staubli, Simone

Das 9x9 der Gastgeberei

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Ein Handbuch für leidenschaftliche Gastgeber und ihre Gäste

ISBN: 978-3-03774-068-2

2015
240 Seiten, mit zahlreichen Abbildungen
fester Einband, 24,5 x 19,5 cm
Applaus Verlag

Diesen Artikel verkaufen wir nur in der Schweiz!
Alles, was es für eine gelungene Einladung braucht – von der Planung bis zum Ausklang.
 
Gastgeberei ist die hohe Kunst, Gäste nicht bloss satt zu machen, sondern unvergessliche Momente mit ihnen zu verbringen. Nach 34 Abenden mit 1'699 Gästen und 15'291 Akten ist das Pop-up-Restaurant 9x9 im Luzerner Abbruchhaus B16 Geschichte. Was bleibt, ist die Leidenschaft der beiden Gastgeberinnen. Gastronomin Simone Müller-Staubli und Designexpertin Franziska Bründler geben Einblick in ihr kleines 9x9 der Gastgeberei.

Gemeinsam mit Experten, die ihre Leidenschaft für gepflegte Tafelkultur, kulinarische Genüsse und einzigartige Erlebnisse teilen, laden sie ihre Leser ein, am grossen Tisch der Gastgeberei Platz zu nehmen. Das Buch ist Anleitung wie Inspirationsquelle zugleich und bietet Tipps und Tricks für Einladungen, die den Gästen in Erinnerung bleiben werden.

Franziska Bründler
Eigentlich in der Designbranche zu Hause, ist Franziska fasziniert von der Welt des kulinarischen Genusses. Dies so sehr, dass sie ihre Faszination fürs Kochen als Küchenpraktikantin bei einem Sternekoch vertiefte, um im privaten Rahmen ihre Gäste besser verwöhnen zu können. Wenn sie nicht gerade Gäste empfängt, kümmert Franziska sich als Unternehmerin um ihr eigenes Designlabel Fidea Design und organisiert DesignSchenken, die Luzerner Designtage.

Simone Müller-Staubli
Nachdem sie die Hotelfachschule in Lausanne absolviert hatte, lernte Simone ihre Branche in all ihren Facetten kennen. Sei es aus der Perspektive des Lieferanten, des Hoteliers, des Kunden, des Gastes, oder der Beraters – ihr Herzblut ist und bleibt die Gastronomie. Das Restaurant Mill’feuille, die Brasserie Bodu und der Friendly Dinner Club sind nur einige der Konzepte, die sie heute in der Kommunikation betreut. Umso mehr geniesst sie es, zuhause einfach nur Gastgeberin zu sein und Zeit für ihre Gäste zu haben.

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