Flück, Markus

Pilzführer Schweiz

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Mit vielen Tipps fürs Bestimmen und Verwerten und den besten Pilzrezepten

ISBN: 978-3-258-07788-8

2., überarbeitete und erweiterte Auflage 2013
304 Seiten, 550 Farbfotos, 2 Karten
Flexibroschur, 15.5 x 22,5 cm, 601 g
Haupt Verlag
CHF 39.90 (UVP) / EUR 39.90 (D) / EUR 41.10 (A)

Der überarbeitete und erweiterte «Pilzführer Schweiz»:
- demonstriert Bestimmungsmerkmale anhand von Fotografien,
- zeigt zu zahlreichen Arten unterschiedliche Ansichten (Unterseite, Oberseite, Profil, verschiedene Varietäten),
- enthält Informationen über die Verbreitung und Häufigkeit in der Schweiz,
- beschreibt typische Pilzbiotope und Partnerpflanzen von Pilzen verweist speziell auf mögliche Verwechslungen,
- basiert auf neuesten Erkenntnissen in Bezug auf Pilzgifte und Giftpilze,
- gibt zahlreiche Tipps zum richtigen Sammeln und zur Konservierung und Zubereitung von Pilzen,
- enthält köstliche Pilzrezepte aus der Schweiz.

Das Buch enthält auch ein für die Neuauflage aktualisiertes Kapitel über die offiziell geschützten Pilze der Schweiz und zur Schonzeit sowie einen Beitrag zum Thema Zuchtpilze als Alternative zu Wildpilzen. Alle Bilder sind farbig und wurden in der Schweiz aufgenommen.

Die 2. Auflage des beliebten Pilzführers wurde erweitert und verbessert: Unter anderem wurden 50 Fotos durch Neuaufnahmen ersetzt, das Kapitel zum Thema Pilz/Baum-Lebensgemeinschaften wurde um ca. 30 Seiten erweitert und der Literatur- und Adressteil komplett aktualisiert.

«Der «Pilzführer Schweiz» von Markus Flück unterscheidet sich von üblichen Bestimmungsbüchern, weil der Autor interessante Informationen verständlich eingebaut hat.»
Tages-Anzeiger

«Wer sich auf die Suche nach Pilzen macht, muss einiges wissen. Zum Beispiel, wie das Gesammelte am besten konserviert wird. Auch hier überzeugt der «Pilzführer Schweiz». Eine kleine Auswahl von Pilzrezepten ergänzt das Buch. Und die Fotos sind wunderschön.»
WoZ

«Dieser Pilzführer, mit dem man durchaus auch in den Nachbarstaaten zurechtkommen kann, besticht durch seine ausführliche Darstellung und seine hervorragenden Fotos.»
Informationsmittel IFB

Markus Flück
Markus Flück (*1960) ist staatlich geprüfter Pilzexperte mit jahrelanger Erfahrung als Sammler und Kontrolleur. Er hat ein beachtliches Bildarchiv, das er seit vielen Jahren erweitert und pflegt. Als Autor von verschiedenen Pilzbüchern, unter anderem vom Bestseller «Welcher Pilz ist das?», ist er weit über die Schweizer Grenze hinaus bekannt geworden.

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