Römer-Lüthi, Christine (Hrsg.) / Theobald, Steffen (Hrsg.)

Ernährungstherapie

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Ein evidenzbasiertes Kompaktlehrbuch

ISBN: 978-3-8252-4297-8

UTB M
1. Auflage 2015
424 Seiten, 37 Abbildungen, 104 Tabellen
kartoniert, 15 x 21.5 cm, 623 g
Haupt Verlag
CHF 37.50 (UVP) / EUR 29.99 (D) / EUR 30.90 (A)

Wie in allen medizinischen Fachgebieten halten auch in der Ernährungsmedizin zunehmend leitlinienorientierte Therapien und strukturiertes Vorgehen Einzug.
Gleichzeitig sind Essen und Trinken aber auch Handlungen, die nicht nur von medizinischen Notwendigkeiten, sondern ebenso von individuellen Bedürfnissen, Gewohnheiten und dem sozialen Umfeld geprägt sind. Im vorliegenden Kompaktlehrbuch werden beide Seiten des ernährungstherapeutischen Handelns berücksichtigt. Es orientiert sich dabei an dem von der U.S. Academy of Nutrition and Dietetics entwickelten Nutrition Care Process (NCP) sowie dem an der Berner Fachhochschule entwickelten Ernährungstherapeutischen Prozess (ETP). Es richtet sich an Bachelor-Studierende in Ernährung und Diätetik, Oecotrophologie und Ernährungswissenschaft. Ernährungsfachpersonen ermöglicht es einen kompakten und systematischen Überblick über die einzelnen Themen.

Christine Römer-Lüthi
Christine Römer-Lüthi, Dr. phil. nat., Biochemikerin, Jg. 1952. Sie baute den Bachelor-Studiengang ≪Ernährung und Diätetik≫ an der Berner Fachhochschule auf und leitete ihn von 2007-2014. Sie ist Dozentin für Biochemie und Stoffwechsel und in der Weiterbildung von Fachpersonen tätig.

Steffen Theobald
Steffen Theobald, Dr. oec. troph., Jg. 1965, ist Dozent an der Berner Fachhochschule Gesundheit im Studiengang «Ernährung und Diatetik» in klinischen und wissenschaftlichen Modulen und in der Weiterbildung von Fachpersonen sowie selbstständig tätig in eigener Praxis für Ernährungstherapie in Freiburg/Breisgau mit den Schwerpunkten Gastroenterologie, Allergologie und Onkologie.

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